Château De Valcombe

Château De Valcombe (Costieres De Nîmes, Frankrig)

–  Mas Basile –

Familien Ricome har lavet vin på Château de Valcombe i tre århundreder. Ejendommen råder over mere end 70 hektar vinmarker, hvoraf de knap 50 hektar er beplantet med nogle af de ældste Syrah – vinstokke, man finder i Costières – i gennemsnit er de 25 år gamle. Det er takket være disse vinstokke, at Château de Valcome kan fremstille vine, der regnes som referencepunkter i Costières de Nîmes.

I de senere år er vinifikations udstyret på Château de Valcome blevet kraftigt moderniseret, hvilket har givet slottets vine et mærkbart løft. Desuden har familien Ricome hentet assistance fra vin troldmanden Edouard Labeye, som har tilført slottets vine en imponerende intensitet og smags rigdom.

Robert Parker har også et godt øje til vinene — ikke at forglemme.

Læs mere på www.chateaudevalcombe.com